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Superalimentos a incluir en nuestra dieta
Quienes llevan una dieta saludable, saben que existe una gran cantidad de alimentos que, por desgracia, la mayoría de personas no consumen o ni siquiera conocen, pero son una gran fuente de proteínas y nutrientes beneficiosos para nuestra salud y bienestar físicos. 

Muchos de estos alimentos son considerados superalimentos por la gran cantidad de vitaminas y demás componentes químicos ventajosos que contienen y los cuales son sumamente necesarios para el cuerpo humano. 

En esta ocasión, quisimos realizar un breve listado con algunos de los muchos superalimentos existentes. Esperamos que pueda incorporarlos a su dieta y a la de su familia cuanto antes y, así, comience a disfrutar de los grandes beneficios para su salud y la de quienes más ama. 
  • Garbanzos. Se trata de una leguminosa de gran popularidad en la cocina de medio oriente. De hecho, poseen recetas a base de este superalimento, como lo son el hummus, una crema de garbanzos, diferentes especias y aceite de oliva, y el falafel, tortas a base de garbanzos, especias y olores. Con la inclusión a nuestra dieta de estas dos sencillas recetas con garbanzos, podremos aprovechar de los grandes beneficios y nutrientes que aportan: fibra dietética, proteína, calcio, hierro, vitamina C y E, entre otros. 
  • Chía. La chía es una semilla diminuta pero con gran valor nutricional, pues aporta omega 3, proteína, fibra y otros antioxidantes, por lo cual incluirla en la dieta diaria puede brindar gran bienestar físico ¿Cómo incluirla en la alimentación? Debido a su sabor neutro puede agregarse tanto a platos dulces como salados. Se puede añadir a ensaladas, en tostadas con el desayuno, en jugos y batidos, en sándwiches, postres, panes, etc. 
  • Quinoa. Es una semilla o grano originaria de países como Perú y Bolivia. Se considera una gran fuente de proteína, hierro y potasio. Algunas formas de incluirla en nuestra alimentación diaria son: Cocida al mismo estilo que el arroz blanco, en tortas de quinoa, agregada a ensaladas, como desayuno cocina con canela y servida con fruta y chía. Recomendamos lavar las semillas con abundante agua durante 10 a 15 minutos, con el fin de eliminar el componente químico que le da su sabor amargo. 
  • Aguacate. Esta deliciosa fruta originaria de México posee lo que comúnmente se conoce como grasas saludables, pues posee grasas monoinsaturadas, las cuales ayudan a mantener la salud cardiovascular y a reducir los niveles de colesterol dañino en la sangre. Algunas formas de consumirlo son: Añadido a sándwiches, ensaladas, en guacamole, en spaguetti como una salsa de aguacate, en tostadas acompañadas de chía, tomate y albahaca, en wraps y hamburguesas saludables. 
Una excelente opción para consumir los cuatro superalimentos al mismo tiempo sería preparando una ensalada con quinoa cocida, trocitos de aguacate, semillas de chía, garbanzos escurridos, cilantro, chile dulce o pimiento y sazonadores a gusto. Todo en una sencilla y sabrosa ensalada cargada de proteína y nutrientes. 

Luis Fallas
www.centrodesuperacionpersonal.com/luisfallas

 
 
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